med reddiksalat og squash
Ukens fisk er hyse, som vi steker sammen med nydelig sitron og dill. Herlig tilbehør er ovnsbakte poteter, pastinakk og løk, og en fargerik salat med squash, reddik og spinat. Vi serverer herlighetene med kremet majones.
Allergens
Tags
Løk
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Hyse
250 g
Squash
0.5 stk
Majones
25 g
Reddiker
75 g
Dill
1 stk
Pastinakk
1 stk
Spinat
30 g
Buljong
4 g
Småpoteter
400 g
Olje til grønnsaker
0.5 ss
Vann til saus
0.5 dl
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til steking
0.5 ss
Smør til steking
1 ss
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i 3 cm biter.
Skjær pastinakk (uskrelt) i 2 cm biter.
Skjær løk i 1 cm båter.
Overfør til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til mørt.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
Skjær reddiker i to.
Skjær squash i 1 cm halvmåner.
Skyll spinat.
Finhakk dill.
Skjær sitron i båter.
Bland vann, grønnsaksbuljong, en stor skvett sitronsaft og dill i en liten skål.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek squash og reddiker under omrøring i 3-4 min, eller til lett brunet.
Krydre med en klype salt og pepper.
Overfør til en skål sammen med spinat. Bland sammen rett før servering.
Når potetene har 10 min igjen av steketiden, tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper.
Tilsett olivenolje i stekepannen brukt til grønnsaker, og varm opp på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på en side.
Senk varmen til middels, snu fisk og hell over dillblanding og smør.
Stek i ytterligere 2-3 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet flaker seg og er melkehvitt.
Anrett poteter, ovnsbakte grønnsaker, reddiksalat og fisk på tallerkener.
Hell dill- og sitronsaus over fisken.
Legg en klatt majones over potetene.
597
kcal
Kalorier
2498
kj
Energi (kj)
25
g
Fett
6.4
g
Mettet fett
52.8
g
Karbohydrater
12.7
g
Sukker
36.7
g
Protein
408
mg
Natrium
