med ovnsbakte grønnsaker og aioli
Lyst på en deilig skandinavisk fiskerett med krydrede ovnsbakte rotgrønnsaker til middag? I dag skal vi lage nydelig ovnsbakt hyse elegant dekket med sitronskiver. Tilbehøret består av en raus mengde potet, pastinakk, gulrot, rødbete og spinat samt ristede gresskarkjerner. Vi topper med frisk dill og en rund og god aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Poteter
300 g
Pastinakk
1 stk
Gulrot
2 stk
Rødbete
1 stk
Sitrusfrukt
0.5 stk
Hyse
250 g
Dill
1 pose
Spinat
30 g
Gresskarkjerner
10 g
Aioli
40 g
Panamat
4 g
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter, pastinakk, gulrot og rødbete (uskrelte) i 2 cm staver.
Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Panamat og en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i tynne skiver - 2 sitronskiver per fiskestykke.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper.
Overfør til en ildfast form, legg på sitronskiver og bak i ovnen i 12-15 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet får en matt farge.
I mellomtiden, finhakk dill.
Skyll spinat.
Når grønnsakene har 5 min igjen i ovnen, legg gresskarkjerner på stekebrettet og rist i 5 min.
Rett før servering, bland spinat sammen med grønnsakene på stekebrettet.
Anrett grønnsaker, gresskarkjerner og fisk på tallerkener.
Pynt fisk med dill og legg til en klatt aioli.
Press litt sitronsaft over retten.
520
kcal
Kalorier
2174
kj
Energi (kj)
17.1
g
Fett
1.8
g
Mettet fett
54.5
g
Karbohydrater
19.2
g
Sukker
37
g
Protein
0
mg
Natrium
