Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skjær gulrot, rødbete og pastinakk i 2 cm biter. 

Skjær løk i 2 cm båter.

Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Hvitløksflørt, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne. 

Fjern stilken og grovhakk grønnkål.

Når grønnsakene i ovnen har 10 min igjen, legg grønnkål og gresskarkjerner på stekebrettet og bland sammen. Bak videre i 8-10 min, eller til mørt.

Skjær svinekjøtt i medaljonger (3 per person), på et eget skjærebrett. Krydre med en klype salt.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Stek svinekjøtt i 2-3 min på hver side, til gjennomstekt. Overfør til en tallerken og sett til side.

Varm opp stekepannen, med kraft fra kjøttet, på middels høy varme.

Tilsett BBQ-saus, kyllingbuljong og vann [1 dl | 2 dl]. La småkoke i 1-2 min, til sausen tykner.

Bland svinekjøtt og eventuell kraft med sausen i stekepannen, og vend kjøttet i sausen. Fjern pannen fra varmen.

Anrett grønnsaker og svinekjøtt på tallerkener.

Hell BBQ-saus over svinekjøttet.