Kok opp vann* [3 dl | 6 dl] og salt* [¼ ts | ½ ts] i en kjele. Tilsett ris [½ pose, 2P], senk til lav varme og kok under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller inntil myk. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket! 

Skjær paprika i tynne skiver. Skyll kidneybønner [1/2 pakke, 2P] under kaldt vann* i en sil. 

Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på høy varme. Stek kjøttdeig i 4-5 min, eller inntil brunet. Tilsett paprika og stek i ytterligere 2 min. 

Bland Tex-Mex, hakkede tomater og rødvinssaus i stekepannen. Tilsett kidneybønner og la saus simre i 3-4 min. Smak til med salt* og pepper*. 

Riv en stor klype limeskall. Bland yoghurt og limeskall i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*. 

Anrett ris i skåler. Topp med chiligryte og en klatt yoghurt. Serveres med limebåter ved siden av.