Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).

Skjær løk i 1 cm båter.

Skjær squash og paprika i 1 cm biter.

Fordel grønnsaker på den ene siden av et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt og en klype pepper.

Bak i ovnen i 15-25 min, til møre.

TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt

I mellomtiden, krydre kylling med en klype salt på hver side.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.

Legg kylling på den andre siden av stekebrettet, og stek i 10-11 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydning av rødt i midten.

Kok opp vann, kyllingbuljong og salt i en kjele med lokk.

Tilsett couscous og olivenolje og rør. Sett på lokk og fjern fra varmen. La stå i 5 min, eller til vannet er absorbert. Rør opp med en gaffel.

I mellomtiden, finhakk persille.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland yoghurt, hvitløk og en klype salt og pepper i en skål.

Bland couscous med grønnsaker når de er ferdigbakt.

Tilsett persille og en klype pepper og bland godt.

Skjær kylling i skiver.

Anrett grønnsakscouscous på tallerkener. Legg kyllingen over.

Topp med en klatt hvitløksdressing.