med kokosris og saftig mangosalsa
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> En enkel og veldig spennende hverdagsrett med herlige smaker som passer perfekt til deg på farten. Vi steker fisken før den får lov til å godgjøre seg i en søt og syrlig saus med lime og chili. Vi lager også kremet kokosris, som garantert blir en favoritt! Vi lokker også med en fantastisk mangosalsa med paprika, som er både smakfull og som ser veldig flott ut.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Kokosmelk
100 ml
Torsk
250 g
Koriander
1 pose
Mango
0.5 stk
Chili
0.5 stk
Søt chilisaus
40 g
Soyasaus
25 ml
Sitrusfrukt
0.5 stk
Paprika
1 stk
Salt
0.5 ts
Vann
3 dl
Vann
1 ss
Olivenolje
0.5 ss
Kok opp en kjele med kokosmelk [1/2 pakke, 2P] og vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], og senk til lav varme. La putre under lokk i 10 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert.
Skjær mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm tynne biter.
Finhakk paprika og chili [1/2 stk, 2P].
Grovhakk koriander.
Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.
Bland mango, paprika, koriander, chili og en skvett limesaft i en skål. Krydre med en klype salt.
TIPS: Smak til med chili - det er sterkt.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme når risen har 5 min igjen.
Stek fisk i 2-4 min på hver side, til gjennomstekt. Krydre med en klype salt og pepper.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Ta stekepannen av varmen og tilsett søt chilisaus, soyasaus, en skvett limesaft og vann [1 ss | 2 ss].
Vend fisken forsiktig i sausen.
Anrett kokosris og torsk i dype tallerkener.
Øs over resterende søt chilisaus fra pannen.
Topp med mangosalsa.
Server limebåter på siden.
661
kcal
Kalorier
2764
kj
Energi (kj)
16.3
g
Fett
9.1
g
Mettet fett
89.4
g
Karbohydrater
28.2
g
Sukker
33.4
g
Protein
0.1
mg
Natrium
