Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær blomkål i 3 cm buketter og fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over asiatisk woksaus [1/2 pakke, 2P], en skvett olivenolje, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min.

Riv ingefær [1/2 stk, 2P] og hvitløk fint. Smelt smør [1/2 ss | 1 ss] kjele på middels høy varme. Stek hvitløk og ingefær i 1-2 min. Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Skrell og skjær mango [1/2 stk, 2P] i 2 cm terninger. Finhakk vårløk. Finhakk mynte og koriander. Skjær lime i båter.

Bland spisskål med en klype salt i en skål og masser med hendene i 30 sek. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje om du ønsker.

Bland soyasaus [1/2 pakke, 2P], mango, vårløk, en stor skvett limesaft og halvparten av koriander og mynte i en skål.

Anrett hvitløksris og mangosalat i dype tallerkener, og topp med blomkål. Pynt med resterende koriander og mynte. Server srirachamajones og limebåter ved siden av.