med hvitløksris og søt mangosalat
En rask vegetarrett med ovnsbakt blomkål i asiatisk stil som hovedingrediens. Vi serverer blomkålen med spennende hvitløksris, som også inneholder ingefær. Deilig tilbehør er en både søt og syrlig mangoslaw med soyasaus, vårløk, sitrusfrukt, koriander, mynte og kål. Vi topper herlighetene med en spicy srirachamajones!
Allergens
Tags
Asiatisk woksaus
37.5 g
Sitrusfrukt
1 stk
Soyasaus
10 ml
Mango
0.5 stk
Blomkålbuketter
1 stk
Jasminris
150 g
Mynte & koriander
1 stk
Hvitløk
1 stk
Ingefær
2 ts
Vegansk srirachamajones
50 g
Spisskål, skåret
150 g
Vårløk
1 stk
Salt til grønnsaker
0.5 ts
Smør til ris
0.5 ss
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til salat
0.25 ts
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Skjær blomkål i 3 cm buketter og fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over asiatisk woksaus, en skvett olivenolje, salt og en klype pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 20-30 min.
I mellomtiden, riv ingefær og hvitløk fint.
Smelt smør kjele på middels høy varme. Stek hvitløk og ingefær i 30 sek.
Tilsett ris og salt og rør. Senk til middels varme og la koke under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
Skrell og skjær mango i 2 cm terninger.
Finhakk vårløk.
Finhakk mynte og koriander.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland spisskål med en klype salt i en skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje om du ønsker.
Bland soyasaus, mango, vårløk, en stor skvett sitrusfruktsaft og halvparten av koriander og mynte i en skål.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Anrett hvitløksris og mangosalat i dype tallerkener, og topp med blomkål.
Pynt med resterende koriander og mynte.
Server srirachamajones og sitrusfruktbåter ved siden av.
597
kcal
Kalorier
2497
kj
Energi (kj)
21.3
g
Fett
3.7
g
Mettet fett
116.7
g
Karbohydrater
45
g
Sukker
32
g
Protein
602.4
mg
Natrium
med salatostdressing, dill og gresskarkjerner
med brunet pak choi, chili og peanøtter
