con peperoni, salsa aioli e lime
Con il termine tex-mex si indica un tipo di preparazione fusion, che unisce la tradizione della cucina statunitense con quella messicana. Gli ingredienti di base sono la farina di mais, con cui preparare tortillas, nachos e tacos, cipolle, peperoni, patate e peperoncino, la carne, onnipresente in quelle zone, e le salse più golose. La nostra versione prevede la aioli, una maionese intensa, profumata di aglio: usatela poco a poco, così da decidere la quantità giusta per il vostro palato. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Macinato misto di maiale e manzo
560 g
Mini Tortilla Di Farina Bianca
1 pacchetto
Mais
1 pacchetto
Peperone
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Mix di spezie stile Messico
1 pacchetto
Lime
1 pezzo(i)
Aioli
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sbucciate la cipolla e affettatela finemente.
Tagliate il peperone a cubetti.
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Rosolate le cipolle a fuoco medio con un filo d'olio in una padella antiaderente per 1-2 minuti.
Aggiungete i peperoni, un pizzico di peperoncino, il mais e cuocete per 6-7 minuti, mescolando ogni tanto. Una volta cotte, trasferite le verdure in un piatto.
TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e scura.
Riportate la stessa padella sul fuoco, aggiungete un filo d'olio e il macinato misto.
Condite con metà del mix di spezie, un pizzico di sale e cuocete per 5 minuti a fuoco medio, sgranando la carne con un cucchiaio di legno.
Aggiungete nella padella con la carne le verdure, il succo di 1 spicchio di lime e, a piacere, il rimanente mix di spezie messicane.
Assaggiate, aggiustate di sale se necessario, e cuocete per altri 2 minuti.
Scaldate intanto le tortillas in un'altra padella senza condimenti a fuoco medio per circa 1-2 minuti, finché saranno dorate. In alternativa, scaldatele in microonde per circa 1 minuto.
TIP: la salsa aioli ha un intenso sapore di aglio, dosatela secondo i vostri gusti.
Spalamante un po' di salsa aioli sulla base delle tortillas e adagiatevi sopra la carne con i peperoni.
Completate con il succo di uno spicchio di lime a piacere.
1159
Kcal
Energia
4849
kJ
Energia (kJ)
69.7
g
Grassi
24.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
68.1
g
Carboidrati
16.8
g
di cui Zuccheri
9.3
g
Fibre
65.4
g
Proteine
2061.2
mg
Sodio
con riso Basmati, spinaci allo zenzero e sesamo
