con pinoli, timo e pomodoro cuore di bue
L'Italia, con le sue specialità regionali, offre spunti per ricette golose e semplici da cucinare. Come questa, che nella tradizione ligure vorrebbe il coniglio, ma noi abbiamo provato con le cosce di pollo disossate, ancora più casalinghe e facili da gustare. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Olive leccino
1 pacchetto
Pinoli
1 pacchetto
Timo essiccato
1 pacchetto
Insalata Mista
100 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Scalogno
1 pezzo(i)
Pomodoro cuore di bue
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm.
Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 3-4 cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno per 2-3 minuti. Unite il pollo e rosolatelo per 2-3 minuti circa.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Aggiungete nella padella 2 cucchiai di aceto, 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, le olive, i pinoli, un pizzico di sale, pepe, timo e cuocete per 10 minuti circa con il coperchio a fuoco medio-basso.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.
Tagliate il pomodoro a fette.
Mettetelo in una ciotola con l'insalata e condite con sale, olio e pepe a piacere.
Disponete il pollo nei piatti, irrorandolo con il suo fondo di cottura.
Accompagnate con il pomodoro e l'insalata.
1490
kJ
Energia (kJ)
356
Kcal
Energia
19.1
g
Grassi
8.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
8.9
g
Carboidrati
4.3
g
di cui Zuccheri
3.5
g
Fibre
32.3
g
Proteine
0
mg
Sodio
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