Spezzatino di pollo e olive alla ligure

Scoperta Regionale

Veloce

Famiglia

con pomodoro, polenta morbida e pinoli

15 min

Difficoltà: 1/3

Italiana

L'Italia, con le sue specialità regionali, offre spunti per ricette golose e semplici da cucinare. Come questa, che nella tradizione ligure vorrebbe il coniglio, ma noi abbiamo provato con le cosce di pollo disossate, ancora più casalinghe e facili da gustare. Un piatto rustico e invitante, accompagnato dalla polenta morbida istantanea, buona e pronta in pochi minuti. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Allergens

Può contenere tracce di allergeni

Frutta a guscio

Cereali contenenti glutine

Semi di sesamo

Soia

Arachidi

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Veloce

Famiglia

Ingredienti

Olive leccino

1 pacchetto

Pinoli

1 pacchetto

Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane

300 g

Scalogno

1 pezzo(i)

Polpa di pomodoro

1 pacchetto

Polenta

1 pacchetto

Prezzemolo

5 g

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

q.b.

Zucchero

q.b.

Preparation

Portate a bollore 1 l d'acqua leggermente salata (per 2 persone).

Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.

Scaldate una padella ampia con 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio e fate appassire lo scalogno per 2-3 minuti. Unite il pollo e rosolatelo per 2-3 minuti circa.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Aggiungete la polpa di pomodoro, 2-3 cucchiai d'acqua (per 2 persone), un pizzico di sale, pepe, zucchero, le olive, i pinoli e cuocete per 15 minuti circa con il coperchio a fuoco medio-basso.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.