con pomodoro, polenta morbida e pinoli
L'Italia, con le sue specialità regionali, offre spunti per ricette golose e semplici da cucinare. Come questa, che nella tradizione ligure vorrebbe il coniglio, ma noi abbiamo provato con le cosce di pollo disossate, ancora più casalinghe e facili da gustare. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Olive leccino
1 pacchetto
Pinoli
1 pacchetto
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
600 g
Scalogno
1 pezzo(i)
Polpa di pomodoro
1 pacchetto
Polenta
1 pacchetto
Prezzemolo
5 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm.
Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.
Scaldate una padella ampia con 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio e fate appassire lo scalogno per 2-3 minuti. Unite il pollo e rosolatelo per 2-3 minuti circa.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Aggiungete la polpa di pomodoro, 2-3 cucchiai d'acqua (per 2 persone), un pizzico di sale, pepe, le olive, i pinoli e cuocete per 15 minuti circa con coperchio a fuoco medio-basso.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.
Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo.
Portate a bollore 1 l d'acqua leggermente salata (per 2 persone).
Unite la polenta e cuocete per 4-5 minuti, mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.
Disponete la polenta nei piatti.
Adagiate sopra il pollo.
Guarnite con il prezzemolo.
1129
Kcal
Energia
4723
kJ
Energia (kJ)
31.7
g
Grassi
12.1
g
di cui Acidi Grassi Saturi
133.5
g
Carboidrati
11.7
g
di cui Zuccheri
9
g
Fibre
73
g
Proteine
600.2
mg
Sodio
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