con bietole, riso Jasmine e paprika
Il riso Jasmine si caratterizza per i suoi chicchi fini, trasparenti e allungati, e per un profumo floreale, di gelsomino, da cui deriva anche il suo nome. Viene coltivato principalmente in Asia ed è apprezzato per preparare piatti dal sapore esotico, specialmente thailandesi. Poiché contiene poco amido, i chicchi restano ben separati dopo la cottura ed è quindi indicato anche per insalate di riso aromatiche arricchite con verdure, carne o pesce. Per cuocerlo correttamente vanno rispettate le proporzioni: doppia quantità di acqua rispetto al riso e una decina di minuti di riposo, a fuoco spento e con il coperchio, a fine cottura.
Allergens
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Lonza Di Maiale
1 pacchetto
Bietola
200 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Panna Da Cucina
1 pacchetto
Paprika Dolce
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Sbucciate e affettate finemente la cipolla.
Eliminate la parte dura del gambo e riducete le bietole a tocchetti.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Unite la cipolla, le bietole, sale e pepe e soffriggete per 6-7 minuti, mescolando spesso.
Unite la lonza, il brodo, la panna e 300 ml d'acqua (per 2 persone), coprite con il coperchio e cuocete per altri 8-9 minuti, mescolando ogni tanto.
Assaggiate e aggiustate con sale e pepe, se necessario.
Disponete il riso nei piatti e distribuitevi accanto lo spezzatino.
Condite con un pizzico di paprika a piacere.
2248
kJ
Energia (kJ)
537
Kcal
Energia
15.3
g
Grassi
8.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
65.7
g
Carboidrati
4.9
g
di cui Zuccheri
2.9
g
Fibre
35.4
g
Proteine
0
mg
Sodio
con noci e formaggio grattugiato
