TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Tagliate i pomodorini a metà.

 Schiacciate leggermente l'aglio con la parte piatta della lama del coltello e sbucciatelo.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio. Soffriggete l'aglio per 1-2 minuti, unite i pomodorini, sale, pepe e un pizzico di zucchero e cuocete per 8-10 minuti, mescolando ogni tanto.

Eliminate l'aglio, trasferite i pomodorini in un bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere una salsa omogenea.

Tritate finemente un po' di erba cipollina.

Lessate gli spaghettoni al dente, seguendo i tempi riportati sulla confezione.

TIP: tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura prima di scolare gli spaghettoni.

Riportate la padella usata in step 2 su fuoco medio con un filo d'olio, unite le alici (tenetene da parte un paio per guarnire), e rosolatele per qualche minuto, finché saranno disfatte, mescolando ogni tanto.

Scolate gli spaghettoni e trasferiteli nella padella con le alici. Unite la salsa di pomodorini, mezzo bicchiere di acqua di cottura e cuocete a fuoco alto per 1 minuto, mescolando spesso.

Disponete gli spaghettoni nei piatti.

Guarniteli con le alici tenute da parte e un pizzico di erba cipollina e irrorate con un filo d'olio.