con mandorle tostate e basilico fresco
Pomodorini nostrani, mandorle, Pecorino Romano Dop e basilico: sono gli ingredienti genuini del condimento tipico alla trapanese, veloce da preparare e super gustoso. Un'ottima idea da proporre anche per cene last minute, in compagnia di amici e parenti! Il consiglio del cuoco: se amate i sughi sminuzzati potete frullare tutto fino a ottenere un pesto rosso rustico, dosando a piacere il pecorino, saporito e intenso, e se avanza aggiungetelo nel ripieno di una frittata o sopra un piatto di pasta con olio extravergine e pepe. Vi è venuta fame?
Allergens
Utensils
Tags
Pomodorini ciliegini
250 g
Aglio
1 pezzo(i)
Pecorino romano Dop
1 pacchetto
Spaghetti
1 pacchetto
Mandorle
2 pacchetto
Basilico
5 g
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di oliva
2 cucchiaio
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per gli spaghetti. IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Tritate finemente le mandorle con un coltello o frullatele con un mixer.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto senza condimenti e tostatele per 3-4 minuti, finché saranno dorate, quindi spostatele in una ciotolina.
Tagliate i pomodorini in quarti.
Sbucciate e tritate finemente l'aglio (oppure tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
Riportate la padella usata per le mandorle su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio (2-3 per 4 porzioni). Unite l'aglio e soffriggete per circa 1-2 minuti, fino a farlo colorire.
Aggiungete i pomodorini, sale, pepe e cuocete per 5 minuti.
Lessate gli spaghetti al dente, seguendo i tempi riportati sulla confezione.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e trasferiteli nella padella con i pomodorini.
Cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Spegnete, incorporate il pecorino e mescolate bene.
Disponete gli spaghetti nei piatti, irrorateli con un filo d'olio e spolverizzate con il trito di mandorle.
Guarnite con qualche foglia di basilico spezzettata.
3399
kJ
Energia (kJ)
812
Kcal
Energia
33.5
g
Grassi
6.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
99
g
Carboidrati
8.7
g
di cui Zuccheri
7.3
g
Fibre
26.6
g
Proteine
360.8
mg
Sodio
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