Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Tirate fuori la bistecca dal frigo in modo da renderla più tenera.

Tagliate le patate a metà o in quarti se sono più grandi delle altre (potete tenere la buccia). 
Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e l'acqua per le patate. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate.

Alla fine spolverizzate con il formaggio grattugiato e salate a piacere.

Tagliate il limone a spicchi. Sbucciate e tritate un po' di aglio (lo userete a crudo, omettetelo se non lo gradite o dosate a piacere).

Tritate finemente il prezzemolo e trasferitelo in una ciotolina. Unite l'aglio, il succo di 1-2 spicchi di limone, 1-2 cucchiai d'olio a persona, sale, pepe e mescolate bene (gremolada).

Eliminate la base dura e le punte del finocchio e affettatelo a fette sottili di circa 1 cm.

Raccogliete finocchi e mandorle in una ciotola e condite a piacere con un pizzico di sale, pepe, olio e il succo di 1-2 spicchi di limone.

Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto.

Una volta calda, unite la bistecca e cuocetela per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media). OCCHIO ALL'INGREDIENTE: Come le verdure, non tutte le bistecche sono perfettamente uguali. Se lo spessore di quella che avete ricevuto supera i 2 cm, aumentare il tempo di cottura di 1 minuto.

Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine. 

Disponete la bistecca nei piatti e irroratela con la gremolada.

Accompagnate con le patate e l'insalata di finocchi e mandorle.