con patate dolci, yogurt e noci
Petto o coscia? Le bistecche di cosce di pollo sono simili alle classiche fettine di petto, ma con un sapore più deciso e una maggiore consistenza, più mista e succulenta. Buone arrosto, da abbinare a verdure, salse e insalata, vanno cotte con cura, per mantenerle tenere e umide al punto giusto. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
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Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
600 g
Paprika affumicata
1 pacchetto
Aglio
1 pezzo(i)
Capperi
1 pacchetto
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Erba Cipollina
5 g
Insalata songino
1 pezzo(i)
Yogurt bianco intero
1 pacchetto
Timo essiccato
1 pacchetto
Noci
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Preparate un rub: tritate finemente i capperi e 1 spicchio d'aglio. Raccoglieteli in una ciotola insieme alla paprika e al timo.
Unite nella ciotola il pollo e conditelo uniformemente con il rub, poi irroratelo con un filo d'olio.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Tagliate la patata dolce a bastoncini di circa 1 cm.
Raccoglieteli in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditeli in modo uniforme.
Adagiate di fianco il pollo (oppure usate un'altra teglia se non ci sta) e cuocete in forno per circa 30-35 minuti, mescolando le patate e voltando il pollo a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
TIP: ricordate di lavare bene l'insalata prima di condirla.
Tritate grossolanamente le noci.
Raccoglietele in una ciotola con l'insalata, un filo d'olio, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto, mescolando con cura.
Mettete in una seconda ciotola lo yogurt con, per 2 persone, un cucchiaino di aceto, un cucchiaino d'olio e un pizzico di sale.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Disponete il pollo nei piatti con la patata dolce, irrorateli con la salsa di yogurt e guarnite con l'erba cipollina.
Accompagnate con l'insalata.
679
Kcal
Energia
2840
kJ
Energia (kJ)
31
g
Grassi
8.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
34.9
g
Carboidrati
10.4
g
di cui Zuccheri
6.7
g
Fibre
64.7
g
Proteine
904.9
mg
Sodio
