con patate dolci, yogurt e songino alle noci
Petto o coscia? Le bistecche di cosce di pollo sono simili alle classiche fettine di petto, ma con un sapore più deciso e una maggiore consistenza, più mista e succulenta. Buone arrosto, da abbinare a verdure, salse e insalata, vanno cotte con cura, per mantenerle tenere e umide al punto giusto. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
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Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
600 g
Paprika affumicata
1 pacchetto
Aglio
1 pezzo(i)
Capperi
1 pacchetto
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Erba Cipollina
5 g
Insalata songino
1 pezzo(i)
Yogurt bianco intero
1 pacchetto
Rosmarino Secco
1 pacchetto
Noci
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Preparate un rub: tritate finemente i capperi e l'aglio (dosatelo a piacere). Raccoglieteli in una ciotola insieme a 1 cucchiaio di paprika (o tutta se preferite), un pizzico di sale e il rosmarino secco.
Unite nella ciotola il pollo e conditelo uniformemente con il rub, poi irroratelo con un filo d'olio.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà chiara e asciutta.
Tagliate la patata dolce a bastoncini di circa 1 cm.
Raccoglieteli in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e mescolate bene, poi disponeteli su una teglia con carta da forno, cercando di non sovrapporli.
Adagiate di fianco il pollo (oppure usate un'altra teglia, se non ci sta) e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando le patate e voltando il pollo a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
TIP: ricordate di lavare bene l'insalata prima di condirla.
Tritate grossolanamente le noci.
Raccoglietele in una ciotola con l'insalata e condite con sale, aceto e olio a piacere.
Raccogliete in una ciotolina lo yogurt con, per 2 persone, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino d'olio e un pizzico di sale.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Disponete nei piatti il pollo con la patata dolce.
Accompagnate con l'insalata, la salsa yogurt e guarnite con l'erba cipollina.
688
Kcal
Energia
2878
kJ
Energia (kJ)
31.2
g
Grassi
8.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
36.1
g
Carboidrati
11.5
g
di cui Zuccheri
6.9
g
Fibre
64.9
g
Proteine
845.64
mg
Sodio
con cheddar fondente, pomodori e insalata
