con besciamella e gratinatura al formaggio
Per preparare un buon pasticcio servono ingredienti di qualità, come verdure, carne, formaggio e besciamella. La nostra ricetta, corposa e genuina, non prevede pasta, ma un mix fondente di cavolfiore e salsiccia italiani, mescolati e gratinati in forno, fino a doratura, come vuole la tradizione. Il piatto finale sarà rustico e leggermente scomposto: per gustarlo al meglio lasciatelo intiepidire qualche minuto prima di disporlo nei piatti. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Cavolfiore
250 g
Salsiccia di maiale
2 pacchetto
Besciamella
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
1 pacchetto
Panko
1 pacchetto
Rosmarino Secco
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata capiente.
Riducete il cavofliore a cimette di circa 4 cm e lessatelo per 5 minuti.
Scolatelo e lasciatelo sgocciolare nello scolapasta per 2 minuti, quindi tamponatelo con carta da cucina in modo da asciugarlo completamente dall'acqua di cottura e migliorare la cottura in forno.
Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela a tocchetti da 2-3 cm.
Raccogliete cavolfiore e salsiccia in una pirofila da forno. Irrorateli con un filo d'olio e condite con un pizzico di pepe.
Mescolate bene e cuocete in forno caldo per 15 minuti.
Mettete in una ciotolina il panko, il formaggio grattugiato e il rosmarino.
Sfornate la teglia,irrorate cavolfiore e salsiccia con la besciamella e mescolate bene.
Spolverizzate con il mix di panko e formaggio e infornate di nuovo per 15-17 minuti, o finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Sfornate il pasticcio e disponetelo nei piatti.
Condite a piacere con una macinata di pepe.
778
Kcal
Energia
3254
kJ
Energia (kJ)
46
g
Grassi
24
g
di cui Acidi Grassi Saturi
38.7
g
Carboidrati
10.7
g
di cui Zuccheri
4
g
Fibre
54.6
g
Proteine
2222.04
mg
Sodio
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