Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!

Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso.

Unite il brodo granulare e un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti.

Eliminate la guaina più esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.

Pelate la carota e affettatela a rondelle di circa 0,5 cm.

Scaldate bene una padella con un filo d'olio a fuoco medio.

Rosolate porro e carota con un pizzico di sale e un goccino d'acqua per 5-6 minuti, finché saranno morbidi e dorati. Unite qualche altro cucchiaio d'acqua se dovessero attaccarsi.

Tritate finemente l'erba cipollina.

Unite in una ciotolina la salsa di soia, la kecap manis e il succo di mezzo lime e mescolate per amalgamare.

Una volta pronto, unite il riso nella padella con le verdure insieme alle mazzancolle e alla salsa appena preparata e proseguite la cottura per 3-4 minuti, finché saranno rosa all'esterno e opache al centro.

Distribuite il riso nei piatti.

Guarnite con un pizzico di erba cipollina a piacere. Accompagnate con qualche spicchio di lime.