garni d'avocat et de radis & concombre marinés
Les fanes de radis sont comestibles et excellentes pour la santé ! Rincez-les bien et ajoutez-les au bowl.
Allergens
Utensils
Tags
Radis
0.5 bouquet(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Riz pour risotto
75 g
Avocat
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
2 pièce(s)
Gingembre frais
0.5 cm
Sauce soja
5 ml
Miettes de saumon fumé à chaud
115 g
Fèves de soja
25 g
Sucre
1.5 cc
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.13 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
0.75 cs
Poivre et sel
à votre goût
Vinaigre balsamique blanc
1.75 cs
Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/8 cube de bouillon par personne.
Pendant ce temps, retirez les fanes de radis et détaillez les radis en fines rondelles. Coupez le concombre en fins bâtonnets d’environ 4 cm de long et 1/2 cm d’épaisseur.
Dans le bol, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1,5 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de sucre et une pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.
Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le au besoin et réservez-le sans couvercle.
Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés. Coupez l'oignon nouveau en rondelles très fines et râpez finement le gingembre. Dans l’autre bol, mélangez, par personne : 1 cc de sauce soja, 1/4 cs de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cc de sucre et l’huile d’olive vierge extra. Ajoutez l'oignon nouveau et 1/2 cc de gingembre râpé par personne, puis remuez bien. Réservez.
Servez le riz dans des bols. Garnissez avec les miettes de saumon, le radis et concombre marinés, les fèves de soja, l'oignon nouveau et l'avocat.
818
kcal
Énergie (kcal)
3424
kJ
Énergie (kJ)
37
g
Graisses
6
g
dont saturés
79
g
Glucides
17
g
dont sucres
8.3
g
Fibres
36
g
Protéines
3
g
Sel
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accompagné de radis et de concombre marinés et d'avocat
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avec des radis et du concombre confits ainsi que de l'avocat
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garni de radis & concombre marinés, d'avocat
servi avec des radis, du concombre marinés et de l’avocat
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garnis d'avocat et radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
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Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
sauce vietnamienne, fèves de soja et carottes à l'aigre-douce
