garni de radis & concombre marinés, d'avocat
Les fanes de radis sont comestibles et excellentes pour la santé ! Rincez-les bien et ajoutez-les au bowl.
Allergens
Utensils
Radis
0.5 botte(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Riz pour risotto
75 g
Avocat
0.5 pièce(s)
Persil plat
2 pièce(s)
Gingembre
0.5 cm
Sauce soja
1 cc
Graines de tournesol
5 g
Saumon fumé à chaud
120 g
Fève de soja
25 g
Cube de bouillon de légumes
0.13 pièce(s)
Vinaigre balsamique blanc
1.75 cs
Cassonade
1.5 cc
Huile d'olive vierge extra
0.75 cs
Poivre et sel
à votre goût
Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/8 cube de bouillon par personne. Pendant ce temps, retirez les fanes de radis et détaillez les radis en fines rondelles. Coupez le concombre en fins bâtonnets d’environ 4 cm de long et 1/2 cm d’épaisseur.
Dans le bol, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1,5 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de sucre et une pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement. Ajoutez le riz à risotto à la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le au besoin et réservez-le sans couvercle.
Coupez l’avocat par le milieu, retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés. Coupez l'oignon nouveau en rondelles très fines et râpez finement le gingembre. Dans l’autre bol, mélangez, par personne : 1 cc de sauce soja, 1/4 cs de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cc de sucre et l’huile d’olive vierge extra. Ajoutez l'oignon nouveau et 1/2 cc de gingembre râpé par personne, puis remuez bien. Réservez.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Faites-y griller les graines de tournesol, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Ajoutez-les au riz et mélangez bien.
Émiettez le saumon fumé en gros morceaux à l’aide de deux fourchettes.
Servez le riz garni de graines de tournesol dans des bols et ajoutez-y le saumon fumé, les radis et le concombre marinés, les fèves de soja ainsi que l'oignon nouveau et l’avocat.
3657
kJ
Énergie (kJ)
874
kcal
Énergie (kcal)
40
g
Graisses
6
g
dont saturés
80
g
Glucides
17
g
dont sucres
7
g
Fibres
44
g
Protéines
4
g
Sel
garni de radis & concombre marinés, d'avocat
servi avec des radis, du concombre marinés et de l’avocat
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
accompagné de radis et de concombre marinés et d'avocat
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
avec des radis et du concombre confits ainsi que de l'avocat
garni de radis & concombre marinés, d'avocat
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
garni d'avocat et de radis & concombre marinés
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garni d'avocat et de radis & concombre marinés
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garnis d'avocat et radis & concombre marinés
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