Steak et pommes de terre sautées

Calorie Smart

Ingrédient spécial

salade de chou-rave à la pomme et herbes fraîches

25 min

Difficulté: 1/3

Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Le chou-rave est un croisement entre le chou et le radis. Croquant, il est aussi légèrement sucré. Cru, rôti ou encore grillé, ce légume racine est ultra savoureux !

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Poêle

Papier aluminium

Saladier

Sauteuse avec couvercle

Râpe

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Ingrédient spécial

Ingrédients

Steak mariné

1 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Chou-rave

0.5 pièce(s)

Pomme

0.5 pièce(s)

Chutney d'oignon

40 g

Persil plat frais

5 g

Beurre [végétal]

0.5 cs

Huile d'olive

0.5 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Eau

25 ml

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Transférez-les dans la sauteuse et versez-y l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez et faites cuire 12 à 15 minutes à l'étouffée à feu moyen. Égouttez si nécessaire.
Arrosez les pommes de terre avec l'huile d'olive et faites-les cuire 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Retirez la partie supérieure du chou-rave, épluchez-le puis râpez-le.
Retirez le trognon de la pomme puis coupez-la en dés. Ciselez finement les herbes fraîches.
Transférez le chou-rave et la pomme dans le saladier puis ajoutez-y la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc.
Ajoutez-y la moitié des herbes fraîches puis assaisonnez d'huile d'olive vierge extra à votre goût. Salez et poivrez puis mélangez bien.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque celle-ci est bien chaude, ajoutez-y le steak et faites-le cuire 1 à 3 minutes de chaque côté.
Retirez le steak de la poêle, salez-le et poivrez-le puis laissez-le reposer sous une feuille d'aluminium.
Ajoutez le chutney d'oignon à la même poêle avec 1 cs d'eau par personne. Mélangez bien et faites cuire 1 minutes à feu moyen-vif.