• Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
• Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente ». Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez et réservez.
• Dans un bol, mélangez les émincés de steak avec la moitié de la sauce soja sucrée et la farine. Salez et poivrez à votre goût.

• Émincez l'oignon en demi-rondelles.
• Coupez l'oignon nouveau en 3. 
• Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
• Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).

Le saviez-vous ? La carotte de cette recette contient de la vitamine K. Celle-ci aide à préserver la solidité des os.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif et revenir le piment rouge 1 minute. 
• Ajoutez la carotte, l'oignon et l'oignon nouveau, puis faites sauter 5 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez hors de la poêle. 
• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Réservez-les hors de la poêle sous une feuille d'aluminium jusqu'au service.

• Ajoutez les nouilles, les légumes, la sauce pour wok au gingembre ainsi que le reste de la sauce soja sucrée et 30 ml de liquide de cuisson réservé par personne à la poêle utilisée pour les émincés. 
• Faites sauter le tout 1 à 2 minutes. Ajoutez plus de liquide de cuisson si nécessaire. 
• Servez les nouilles dans des grands bols. Déposez-y les émincés de steak et garnissez des oignons frits.