sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
Les oignons frits utilisés pour garnir ce plat sont non seulement délicieusement croustillants mais aussi riches en antioxydants. Un choix judicieux !
Allergens
Utensils
Tags
Émincés de steak
100 g
Sauce pour wok au gingembre
35 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Oignons frits
15 g
Nouilles mie
50 g
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Farine
0.5 cs
Huile de tournesol
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes dans la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Mettez les émincés de steak, le ketjap et la farine dans le bol puis mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Coupez l'oignon nouveau en trois en séparant le blanc du vert.
- Émincez la carotte en fines demi-rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique. Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu vif et cuire le piment rouge 1 minute.
- Ajoutez la carotte, l'oignon et la partie verte de l'oignon nouveau puis faites cuire 5 à 6 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût puis réservez hors de la poêle.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la même poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Ajoutez-y ensuite la sauce au gingembre, le vert de l'oignon nouveau et 1 cs de liquide de cuisson réservé par person.
- Ajoutez les nouilles et les légumes puis faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez plus de liquide de cuisson si nécessaire.
- Servez les nouilles dans des grands bols et garnissez d'oignons frits.
2474
kJ
Énergie (kJ)
591
kcal
Énergie (kcal)
16.7
g
Graisses
5.8
g
dont saturés
72.5
g
Glucides
23.5
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
33.9
g
Protéines
2.5
g
Sel
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