sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
La saveur de la partie verte de l'oignon nouveau est douce et donc souvent utilisée en garniture tandis que sa partie blanche, plus corsée en goût, est généralement utilisée pour la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Émincés de steak
100 g
Sauce pour wok au gingembre
35 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Oignons frits
15 g
Nouilles complètes
50 g
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Farine
0.5 cs
Huile de tournesol
1 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes al dente.
- Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez et réservez.
- Mettez les émincés de steak, le ketjap et la farine dans le bol puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez l'oignon nouveau en 3 en séparant le blanc du vert.
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu vif et cuire le piment rouge 1 minute.
- Ajoutez la carotte, l'oignon et la partie blanche de l'oignon nouveau puis faites sauter 5 à 6 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût puis réservez hors de la poêle.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la même poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Ajoutez ensuite la sauce au gingembre, le vert de l'oignon nouveau et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne.
- Ajoutez-y les nouilles et les légumes puis faites sauter le tout 1 à 2 minutes. Ajoutez plus de liquide de cuisson si nécessaire.
- Servez les nouilles dans des grands bols et garnissez des oignons frits.
2682
kJ
Énergie (kJ)
641
kcal
Énergie (kcal)
22.7
g
Graisses
5.7
g
dont saturés
74.1
g
Glucides
26.2
g
dont sucres
9.9
g
Fibres
33.9
g
Protéines
2.6
g
Sel
sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
sauce au gingembre, légumes et oignons frits
légumes, sauce au gingembre et oignons croustillants
sauce au gingembre, légumes et oignons frits
sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
légumes, sauce au gingembre et oignons croustillants
sauce au gingembre, légumes et oignons frits