Émincés de steak et nouilles complètes sautés

Calorie Smart

sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants

20 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

La saveur de la partie verte de l'oignon nouveau est douce et donc souvent utilisée en garniture tandis que sa partie blanche, plus corsée en goût, est généralement utilisée pour la cuisson.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Arachides

Fruits à coque

Soja

Gluten

Graines de sésame

Utensils

Bol

Casserole

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Ingrédients

Émincés de steak

100 g

Sauce pour wok au gingembre

35 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Oignon nouveau

0.5 bouquet(s)

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Oignons frits

15 g

Nouilles complètes

50 g

Sauce soja sucrée

0.5 cs

Farine

0.5 cs

Huile de tournesol

1 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes "al dente".
Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez et réservez.
Mettez les émincés de steak, le ketjap et la farine dans le bol puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.

Émincez l'oignon en demi-rondelles. Coupez l'oignon nouveau en 3 en séparant le blanc du vert.
Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu vif et cuire le piment rouge 1 minute.
Ajoutez la carotte, l'oignon et la partie blanche de l'oignon nouveau puis faites sauter 5 à 6 minutes.
Salez et poivrez à votre goût puis réservez hors de la poêle.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la même poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Ajoutez ensuite le sauce au gingembre et le vert de l'oignon nouveau ainsi que 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne.
Ajoutez-y les nouilles et les légumes puis faites sauter le tout 1 à 2 minutes. Ajoutez plus de liquide de cuisson si nécessaire.
Servez les nouilles dans des grands bols et garnissez des oignons frits.

Nutrition per serving

2682

Énergie (kJ)

641

kcal

Énergie (kcal)

22.7

Graisses

5.7

dont saturés

73.3

Glucides