riz, champignons et citron vert
Il existe différentes variétés de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.
Allergens
Utensils
Tags
Riz jasmin
75 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Champignons
125 g
Purée de gingembre
5 g
Cacahuètes non salées
5 g
Viande de porc fermier hachée
100 g
Citron vert
0.5 pièce(s)
Basilic thaï frais
5 g
Pâte de soja noir
25 g
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
5 ml
Eau pour le riz
180 ml
Eau pour la sauce
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
Vinaigre de vin rouge
0.5 cs
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel puis faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
- Coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et les champignons en quarts.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte et les champignons 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Ajoutez la purée de gingembre, l'oignon et la viande hachée à la sauteuse, puis faites cuire 3 minutes à feu vif en émiettant la viande et en remuant.
- Ajoutez la sauce soja, la pâte de soja noir ainsi que le vinaigre de vin rouge, le miel et l'eau pour la sauce à la sauteuse (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic thaï et taillez le citron vert en quartiers.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le contenu de la sauteuse.
- Garnissez de basilic thaï et des cacahuètes.
- Servez les quartiers de citron vert sur le côté.
2923
kJ
Énergie (kJ)
699
kcal
Énergie (kcal)
27.4
g
Graisses
7.5
g
dont saturés
87
g
Glucides
17.7
g
dont sucres
7.3
g
Fibres
33.7
g
Protéines
4.4
g
Sel
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