Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse

Calorie Smart

carotte & courgette cachées ! | basilic et graines de tournesol

25 min

Difficulté: 1/3

Européenne

Avec nos recettes de légumes dissimulés, proposez des repas frais et savoureux, facilement réalisables et discrètement agrémentés de légumes que les enfants tendent souvent à bouder. Un repas familial sans stress !

Allergens

Fruits à coque

Amandes

Noix de cajou

Pistaches

Noisettes

Noix de macadamia

Noix de pécan

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix

Arachides

Noix du Brésil

Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle

Mixeur plongeant

Poêle

Petit bol

Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

Tags

Rapido

Calorie Smart

Émissions modérées

Nouvel ingrédient

Conscious-choice

Ingrédients

Poulet effiloché

100 g

Pomme de terre

200 g

Carotte

0.5 pièce(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Basilic et origan frais

5 g

Graines de tournesol

10 g

Épices pour pommes de terre

0.5 sachet(s)

Citron

0.5 pièce(s)

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

450 ml

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préparez le bouillon.
Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte, la courgette et les pommes de terre en dés.
Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans la marmite - ou grande casserole - à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez la courgette, la carotte, l'ail et le mélange d'épices pour pommes de terre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Transférer 1/4 des pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Faites cuire 9 à 10 minutes à ébullition et à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
Ciselez finement les herbes fraîches.
Transférez le reste des pommes de terre dans la marmite/grande casserole avec les légumes, puis ajoutez-y le bouillon et la moitié des herbes fraîches.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

Coupez la moitié du citron en quartiers et pressez le reste dans le petit bol.
Mixez la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez-y le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez à couvert jusqu'au service.
Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.

Dans la même poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le poulet effiloché 1 à 2 minutes.
Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y le poulet effiloché et les pommes de terre cuites à l'eau.
Garnissez des graines de tournesol et du reste des herbes fraîches. Accompagnez des quartiers de citron.

Nutrition per serving

2763

Énergie (kJ)

660

kcal

Énergie (kcal)

35.7

Graisses

13.9

dont saturés

54.7

Glucides