grenailles poêlées au romarin et haricots verts
La sauce hollandaise est une sauce onctueuse à base de beurre inventée sous Louis XIV. Comme son nom ne l'indique pas, elle vient donc de France et devrait son nom à une alliance diplomatique conclue avec les Pays-Bas !
Allergens
Utensils
Tags
Filet de poulet
1 pièce(s)
Sauce hollandaise
50 g
Demi-grenailles avec peau précuites
200 g
Thym séché
0.17 sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Mini-tomates roma
100 g
Haricots verts
150 g
Romarin frais
0.25 brin(s)
Huile d'olive
0.75 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Versez un fond d'eau dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts. Ajoutez-les à la casserole avec 1 pincée de sel. Couvrez.
- Portez à ébullition et faites-les cuire 3 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Mettez les haricots verts et les tomates dans le plat à four. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive.
- Ajoutez-y le thym, salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 15 minutes.
- Mettez le poulet dans l'assiette creuse. Recouvrez-le des épices siciliennes et d'1 petit filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mettez le poulet mariné dans le 2e plat à four. Enfournez-le 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 5 à 6 minutes à couvert.
- Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement.
- Retirez le couvercle de la poêle et ajoutez-y le romarin. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Réchauffez la sauce hollandaise dans la casserole en inox à feu doux.
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez-y les jus de cuisson du plat à four du poulet. Mélangez bien.
- Servez les grenailles au romarin sur les assiettes avec les légumes rôtis.
- Découpez le poulet en tranches et servez-le avec la sauce hollandaise.
2879
kJ
Énergie (kJ)
688
kcal
Énergie (kcal)
38.4
g
Graisses
11.5
g
dont saturés
43.2
g
Glucides
6.7
g
dont sucres
12.3
g
Fibres
38.9
g
Protéines
1.2
g
Sel
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