• Préchauffez le four à 220°C.
• Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Ajoutez-y l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-le dans la passoire (voir conseil).
• Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines tranches.
• Détaillez le concombre en dés.

Conseil : Si vous préférez manger l'orzo tiède, rincez-le à l'eau après cuisson.

• Mélangez l'oignon, l'ail et les tomates cerises dans le plat à four avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Enfournez les tomates cerises 15 minutes.
• Ciselez finement le persil.

• Coupez le fromage à griller grec en 3 tranches par personne.
• Dans le grand saladier, mélangez le miel, le thym et le jus de 1/4 de citron par personne. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Faites mariner les tranches de fromage à griller grec dans le mélange de miel et thym.
• Faites chauffer la poêle anti-adhésive à sec à feu moyen-vif et cuire le fromage à griller grec 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.

Le saviez-vous ? Les tomates cerises contiennent plus de bêta-carotène que les tomates ordinaires. Le bêta-carotène est un antioxydant qui protège notre corps des lésions tissulaires et du vieillissement.

• Ajoutez 2/3 du persil et 1 cc d'huile d'olive vierge extra par personne au reste de la marinade au miel et thym. Mélangez bien.
• Ajoutez-y l'oignon, l'ail, les tomates cerises, l'orzo, le concombre et mélangez bien.
• Servez la salade de pâtes dans des assiettes creuses. Déposez les tranches de fromage à griller grec dessus. Garnissez des feuilles de persil restantes.