Potée aux épinards à la viande hachée et au panais

Sans lactose

servie avec une compote de pommes et des lardons

30 min

Difficulté: 2/3

Nedeländsk

Pastinaak wordt geschaard onder de vergeten groenten, maar echt vergeten is deze witte wortel allang niet meer. Zijn veelzijdigheid maakt het een graag geziene gast in veel gerechten. Met zijn romige structuur en zoetige smaak vormt hij een heerlijke combinatie met de zoute spekjes en de zoetzure appel.

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Casserole en inox

Wok

Éplucheur

Tags

Sans lactose

Ingrédients

Pomme de terre

250 g

Panais

100 g

Pomme

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Lardons

20 g

Haché de porc et bœuf aux épices italiennes

100 g

Épinards

100 g

Miel [ou alternative vegan]

0.5 cc

Poivre et sel

à votre goût

Huile d'olive

0.5 cs

Preparation

Lavez soigneusement ou épluchez les pommes de terre et découpez-les en quartiers. Versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez.

Pendant ce temps, épluchez le panais à l'aide d'un éplucheur et taillez-le en morceaux de 1 cm. Ajoutez-le aux pommes de terre après 5 minutes de cuisson.

Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez le fruit en dés. Dans la petite casserole, mélangez la pomme, le miel et 3 cs d’eau par personne. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Retirez ensuite la casserole du feu. Remuez, écrasez le mélange grossièrement à la fourchette et réservez le tout jusqu’à utilisation en couvrant la casserole.

Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et écrasez ou émincez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Ajoutez le hachis et faites-le cuire 3 minutes en le détachant.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et le panais au wok ou à la sauteuse contenant la viande hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen-vif. Enfin, déchirez les épinards par-dessus, éventuellement en plusieurs fois, puis laissez réduire en remuant à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Servez la potée aux épinards et au hachis sur les assiettes et accompagnez de compote de pommes.

Nutrition per serving

615

kcal

Énergie (kcal)

2571

Énergie (kJ)

24.6

Graisses

7.7

dont saturés

64.8

Glucides

6.6

dont sucres

14.2

Fibres

28.7

Protéines

1.3

Sel

Potée aux épinards à la viande hachée et au panais

servie avec une compote de pommes et des lardons

30 min 2/3

Famille

Légumes +

Sans lactose

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2/3

Famille

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servie avec une compote de pommes et des lardons

2/3

Famille

Potée aux épinards à la viande hachée et au panais

servie avec une compote de pommes et des lardons

2/3

Famille

Potée aux épinards, au hachis et au persil tubéreux

Avec de la compote de pommes et des lardons

2/3

Famille

Manger en premier

Potée aux épinards à la viande hachée et au panais

servie avec une compote de pommes et des lardons

2/3

Famille

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2/3

Famille

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2/3

Famille

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2/3

Famille

Potée aux épinards à la viande hachée et au panais

servie avec une compote de pommes et des lardons

2/3

Famille

Potée au panais et lardons

épinards et compote de pomme maison

30 min 2/3

Famille

Légumes +

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2/3

Famille

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2/3

Famille

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2/3

Famille

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2/3

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2/3

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2/3

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2/3

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2/3

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2/3

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