compote de pomme maison, panais et épinards
Le panais est un légume d'hiver par excellence et sa saveur sucrée spécifique se libère après qu'il a subit un gel.
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Pomme de terre
200 g
Panais
0.5 pièce(s)
Pomme
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Haché de porc et bœuf aux épices italiennes
100 g
Épinards
100 g
Cannelle en poudre
0.999 cc
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Lardons
25 g
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Eau pour la sauce
45 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Épluchez le panais, puis coupez-le en dés de
1 cm.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole et immergez-les dans de l'eau. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et faites cuire les pommes de terre 5 minutes à petit bouillon.
- Ajoutez le panais et poursuivez la cuisson
10 minutes. Ensuite, égouttez et réservez les deux.
- Épluchez la pomme, retirez-en le trognon, puis coupez-la en dés.
- Dans une petite casserole, mélangez-la avec le miel, la cannelle et l’eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, portez à ébullition et faites cuire
8 à 10 minutes à feu doux. - Retirez du feu. Écrasez la pomme avec une fourchette, puis réservez la compote à couvert jusqu’au service.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y les lardons et poursuivez la cuisson
4 à 5 minutes. - Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire
3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez les pommes de terre et le panais à la viande.
- Incorporez-y les épices italiennes et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen-vif.
- Déchirez les épinards dans la sauteuse, puis laissez-les réduire. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les épinards de cette recette contiennent de la riboflavine. Cette vitamine favorise une peau en bonne santé ainsi qu'une bonne vue.
- Servez la potée sur les assiettes.
- Accompagnez de la compote de pomme.
3118
kJ
Énergie (kJ)
745
kcal
Énergie (kcal)
31.2
g
Graisses
11
g
dont saturés
81.5
g
Glucides
31.9
g
dont sucres
16.6
g
Fibres
32.1
g
Protéines
2
g
Sel
servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec de la compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
Avec de la compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
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servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
Avec de la compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
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servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
servie avec une compote de pommes et des lardons
grenailles poêlées et carottes rôties
carottes deux couleurs et thym frais
