Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine

Famille

Calorie Smart

Légumes +

préparé avec du fromage grec et du poivron

30 min

Difficulté: 2/3

Grecque

Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.

Allergens

Lait (contient du lactose)

Utensils

Grande sauteuse avec couvercle

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Légumes +

Recettes one-pot

Ingrédients

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Poivron

0.5 pièce(s)

Aubergine

0.25 pièce(s)

Poulet haché aux fines herbes

100 g

Origan séché

0.33 sachet(s)

Orzo

75 g

Tomates cerises en boîte

0.5 boîte(s)

Fromage à la grecque

20 g

Persil frisé frais

2.5 g

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

75 ml

Poivre et sel

à votre goût

Huile de tournesol

0.5 cs

Preparation

Préparez 75 ml de bouillon par personne. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon. Taillez le poivron et l’aubergine en dés.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et les dés d’aubergine 1 minute. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 à 4 minutes en l’émiettant. Ajoutez les dés de poivron et 1 cc d’origan par personne et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant. Salez et poivrez. Pesez l’orzo et ajoutez-le à la sauteuse. Faites-le cuire 1 minute.

Ajoutez les tomates cerises en conserve et le bouillon de poulet, puis portez à ébullition. Laissez cuire le tout 12 à 15 minutes à couvert. Remuez régulièrement jusqu’au fond. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop vite. Émiettez le fromage grec. Ciselez grossièrement le persil frisé et mélangez-en la moitié à l'orzo.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, ce plat contient ainsi plus 350 g de légumes !