pommes de terre et haricots verts
Saviez-vous que le chou-fleur est vraiment une fleur ? Si les feuilles ne recouvraient pas le chou-fleur, les fleurettes jauniraient à cause du soleil.
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Pomme de terre
200 g
Harissa
15 g
Fleurettes de chou-fleur
100 g
Haricots verts
100 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices péruviennes
0.5 sachet(s)
Emincés de dinde aux épices tandoori
100 g
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile d'olive
1.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. S'il y en a, coupez les grosses fleurettes de chou-fleur en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre et le chou-fleur avec les épices péruviennes.
- Arrosez d'1 bon filet d'huile d'olive, salez, poivrez, puis mélangez.
- Disposez les pommes de terre et le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 12 à 15 minutes.
- Dans un bol, mélangez la dinde avec la harissa, 1 petit filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Disposez la dinde sur la même plaque de cuisson et enfournez 10 minutes supplémentaires.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
- Versez un fond d'eau dans une sauteuse. Ajoutez-y 1 pincée de sel et les haricots verts.
- Portez à ébullition à couvert, puis réduisez le feu et laissez cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Égouttez les haricots verts si nécessaire, puis ajoutez-y l'oignon et faites cuire 2 à 3 minutes sans couvercle à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pommes de terre, les légumes et la dinde dans des assiettes creuses.
- Arrosez de la mayonnaise vinaigrée.
2789
kJ
Énergie (kJ)
667
kcal
Énergie (kcal)
37
g
Graisses
4.2
g
dont saturés
51.1
g
Glucides
10.3
g
dont sucres
11.6
g
Fibres
30.3
g
Protéines
2.1
g
Sel
