Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce

Express

légumes sautés, herbes fraîches et cacahuètes

15 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Les nouilles udon sont les plus épaisses consommées au Japon où elles sont dégustées de plusieurs manières : dans un bouillon, un curry épicé ou froides l'été.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Arachides

Fruits à coque

Soja

Gluten

Crustacés

Graines de sésame

Utensils

Petit bol

Wok ou sauteuse

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Émissions modérées

Noodle-stir-fry

World-flavors

Pan-asian-plates

Ingrédients

Crevettes

80 g

Nouilles udon fraîches

220 g

Sauce asiatique douce

35 g

Mélange de légumes avec chou blanc

200 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Coriandre et menthe fraîches

5 g

Épices pour nasi-bami

0.5 sachet(s)

Citron vert

0.25 pièce(s)

Cacahuètes non salées

10 g

Farine

0.5 cc

Huile de tournesol

1 cs

Eau pour la sauce

1.5 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

0.5 cs

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Écrasez ou émincez l'ail.
Ciselez finement les herbes fraîches.
Coupez le citron vert en 6 quartiers.

Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y sauter les légumes avec les épices pour nasi-bami 4 à 6 minutes.
Ajoutez-y les crevettes et l'ail, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
Dans un petit bol, mélangez la sauce asiatique douce avec la sauce soja, la farine, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.