• Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente ». Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en dés.
• Dans le wok, faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu vif et cuire l'oignon avec le mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 à 2 minutes.

• Retirez la base du pak-choï et émincez-en finement les feuilles et les tiges, en veillant à les réserver séparément.
• Ajoutez les tiges et le poivron pointu au wok puis faites cuire 3 à 4 minutes.
• Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire les émincés végétariens 3 à 4 minutes.
• Versez-y le miel, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 1 minute.

• Pendant ce temps, égouttez le maïs et ajoutez-le au wok, ainsi que les nouilles, les feuilles de pak-choï, la sauce asiatique douce, la sauce soja et le ketjap (voir conseil de santé).
• Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez ici la moitié de la sauce soja seulement. Vous pourrez en rajouter à votre convenance à table.

• Servez les nouilles dans les assiettes creuses.
• Déposez-y les émincés végétariens et garnissez des oignons frits.