Nouilles au poulet & dinde, pak-choï et piment

Express

sauce vietnamienne et oignon frits

15 min

Difficulté: 1/3

Indonésienne

Allergens

Fruits à coque

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Arachides

Soja

Gluten

Graines de sésame

Tags

Nutri-Score C

Rapido

Aventureux

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Ingrédients

Nouilles complètes

75 g

Pak-choï

0.5 pièce(s)

Chou blanc et carotte

100 g

Haché de poulet et dinde

100 g

Épices pour nasi-bami

0.5 sachet(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Oignons frits

15 g

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Sauce pour wok au gingembre

20 g

Sauce vietnamienne

0.5 sachet(s)

Purée de gingembre

5 g

Huile de tournesol

0.25 cs

Sauce soja sucrée

1 cs

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

25 ml

Preparation

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Préparez le bouillon et pesez les nouilles.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif
Faites-y cuire la viande hachée avec l'oignon, le mélange de chou et de carotte, les épices nasi-bami, l'ail, la purée de gingembre et le piment rouge 4 à 5 minutes.
Retirez la base dure du pak-choï, puis émincez-en finement et séparément les feuilles et les tiges.

Ajoutez les tiges de pak-choï à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite les feuilles de pak-choï et faites cuire 1 minute.
Ajoutez la sauce soja sucrée, la sauce vietnamienne, la sauce pour wok au gingembre, le bouillon et les nouilles. Mélangez bien.