tomate et oignon nouveau
Le mot tortilla a une signifiication différente selon le pays où elle se déguste : en Espagne il s'agit d'une omelette et au Mexique d'une galette de maïs. Vous préparez ici la variante mexicaine.
Allergens
Utensils
Tags
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 paquet(s)
Oignon nouveau
0.25 bouquet(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Bœuf haché assaisonné
100 g
Mélange de légumes mexicain
150 g
Chips de tortilla au piment doux
40 g
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans le grand wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir la partie blanche de l'oignon nouveau 1 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes mexicains et faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez les cubes de tomate et 50 ml d'eau par personne, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu, puis laissez cuire 5 minutes à petit bouillon (voir conseil). Salez et poivrez au goût.
Conseil : Si la sauce n'est pas encore assez épaisse, laissez cuire le mijoté un peu plus longtemps pour qu'elle s’évapore.
Le saviez-vous ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, ce plat contient ainsi plus 400 g de légumes !
- Servez le mijoté à la mexicaine sur les assiettes.
- Garnissez-le de la partie verte de l'oignon nouveau à votre goût.
- Accompagnez des nachos (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, servez la moitié des nachos. Vous pourrez utiliser le reste en collation le lendemain par exemple.
592
kcal
Énergie (kcal)
2476
kJ
Énergie (kJ)
28.8
g
Graisses
8.2
g
dont saturés
47.9
g
Glucides
19.3
g
dont sucres
11.8
g
Fibres
28.7
g
Protéines
4.2
g
Sel
riz, haricots en grain, maïs et oignon nouveau
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
salade de maïs, tomate et mayonnaise pimentée