légumes rôtis, citron et noisettes
Iris, créatrice culinaire : « C'est la première recette que j'ai eu le plaisir de créer pour HelloFresh. À cette période, la « feta fouettée » était très tendance sur Internet. Vous préparez ici une sauce crémeuse et rafraîchissante à partir du célèbre fromage grec. Les belles tomates Kumato et le zaatar viennent parfaire le tout ! »
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Mafaldine
90 g
Tomate Kumato
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Citron
0.5 pièce(s)
Noisettes
10 g
Persil plat frais
5 g
Zaatar
0.5 sachet(s)
Crème liquide
75 g
Feta
25 g
Épinards
50 g
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez la courgette en demi-rondelles et la tomate en deux puis dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les de l'huile d'olive puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes.
- Faites cuire les mafaldine 7 à 8 minutes. Ensuite, ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson 1 minute. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil. Écrasez ou émincez l'ail.
- Prélevez le zeste du citron puis coupez-le en quartiers.
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Transférez la feta, la crème, l'huile d'olive vierge extra et l'ail dans le bol profond.
- Ajoutez-y la moitié du persil et, par personne : 1/2 cc de zeste de citron, le jus de 1 quartier de citron et 1/2 cs d'eau.
- Mixez le tout au mixeur plongeant en une sauce homogène puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la feta fouettée aux mafaldine puis mélangez bien. Ajoutez éventuellement 1 filet de liquide de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les mafaldine sur les assiettes et déposez-y les légumes rôtis.
- Garnissez des noisettes, du zaatar, ainsi que du reste de persil et de zeste de citron.
- Accompagnez des éventuels quartiers de citron restants.
3753
kJ
Énergie (kJ)
897
kcal
Énergie (kcal)
51.1
g
Graisses
16.9
g
dont saturés
82.1
g
Glucides
12
g
dont sucres
10.1
g
Fibres
23.6
g
Protéines
1.1
g
Sel
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