• Préchauffez le four à 220°C.
• Équeutez les haricots verts.
• Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel. Portez à ébullition à couvert et faites cuire 3 minutes à petit bouillon. Égouttez les haricots verts et passez-les sous l'eau froide.
• Disposez les haricots verts et mini-tomates roma dans le plat à four et assaisonnez-les avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive, 1/2 cc de thym. Salez et poivrez.
• Enfournez 15 minutes.

• Dans une assiette creuse, faites mariner le poulet  avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive et 1,5 cc d'épices siciliennes. Salez et poivrez à votre goût.
• Mettez le poulet mariné dans le 2e plat à four. Enfournez-le 8 à 10 minutes à côté des légumes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit.
• Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles précuites 5 à 6 minutes à couvert.
• Retirez le couvercle et ajoutez-y 1/2 cc de romarin par personne. Poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle.

• Faites chauffer la sauce hollandaise dans la casserole en inox à feu doux.
• Salez, poivrez à votre goût et mélangez bien.
• Ajoutez-y le reste de marinade du plat à four utilisé pour le poulet.

• Servez les grenailles au romarin sur les assiettes.
• Disposez les haricots et les tomates à côté.
• Découpez le poulet en tranches et disposez-les à côté des légumes.
• Accompagnez de la sauce hollandaise.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !