Préchauffez le four à 220°C. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 cm d’épaisseur maximum. Épongez les frites avec l’essuie-tout. Dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d’huile d’olive par personne, du sel et du poivre. Dispersez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Émincez l’oignon en demi-rondelles. Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez-y les émincés de poulet et faites-les cuire 5 à 8 minutes.

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Ciselez finement le persil. Dans le petit bol, mélangez le yaourt, l’ail et le persil, puis salez et poivrez à votre goût (voir conseil).

Conseil : Si vous avez reçu une grosse gousse d'ail, ou si vous n'appréciez pas trop l'ail cru, ajoutez-en moins et goûtez d'abord la sauce.

Pendant ce temps, coupez la laitue en fines lanières et la tomate en dés. Dans le saladier, mélangez les deux avec le vinaigre balsamique blanc, puis salez et poivrez à votre goût.

Utilisez des petits plat à four individuels pour former 1 portion par personne, ou bien un grand plat à four pour tout le monde. Disposez-y d'abord la salade (voir conseil). Déposez ensuite les frites et le poulet sur la salade. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 5 minutes pour qu'il puisse fondre.

Conseil : Si vous n'appréciez pas la salade chaude, réservez-la et servez-la en accompagnement.

Servez le plat avec la sauce à l’ail.

Le saviez-vous ? Ce plat ne compte que 600 kcal, contient beaucoup de légumes et est préparé avec peu de sel et graisses saturées.