haricots plats, sauce au yaourt et herbes fraîches
Le boulgour est produit avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Allergens
Utensils
Tags
Tomates prunes
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Haricots plats
50 g
Persil plat frais
2.5 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Boulgour
75 g
Yaourt entier bio
50 g
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon. Coupez la tomate et la carotte en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez les haricots plats en lanières diagonales de 1 cm.
- Ciselez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, les haricots plats et la carotte puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez-y la tomate, 2/3 des épices du Moyen-Orient et la moitié du persil.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra, le reste des épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre.
- Servez le boulgour sur les assiettes et déposez-y le poulet.
- Arrosez de la sauce au yaourt et garnissez du persil restant.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
2789
kJ
Énergie (kJ)
667
kcal
Énergie (kcal)
28.7
g
Graisses
6
g
dont saturés
63.4
g
Glucides
11.1
g
dont sucres
18.9
g
Fibres
32
g
Protéines
2.1
g
Sel
salsa de tomate et fromage grec
salade de chou & carotte à la pomme, oignons croustillants