haricots plats, sauce au yaourt et herbes fraîches
Les haricots plats peuvent se déguster crus ou cuits, en accompagnement, ou comme composant d'un plat, comme ici par exemple.
Allergens
Utensils
Tags
Tomates prunes
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Haricots plats
50 g
Persil plat frais
2.5 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Boulgour
75 g
Yaourt entier bio
50 g
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon. Coupez la tomate et la carotte en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez les haricots plats en morceaux de 1 cm.
- Ciselez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, les haricots plats et la carotte puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez-y la tomate, 2/3 des épices du Moyen-Orient et la moitié du persil.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra, le reste des épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre à votre goût.
- Servez le boulgour sur les assiettes et déposez-y le poulet.
- Arrosez de la sauce au yaourt et garnissez du persil restant.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
2789
kJ
Énergie (kJ)
667
kcal
Énergie (kcal)
28.7
g
Graisses
6
g
dont saturés
63.4
g
Glucides
11.1
g
dont sucres
18.9
g
Fibres
32
g
Protéines
2.1
g
Sel
salsa de tomate et fromage grec
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