garnie d'oignon rouge frit, de cornichons, servie avec une salade
De rookworst in dit recept is op ambachtelijke wijze gemaakt - met duurzaam varkensvlees en gerookt boven beukenhout.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.33 pièce(s)
Orange de table
0.5 pièce(s)
Salade iceberg
165 pièce(s)
Demi-baguette bio
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
25 g
Cornichons en morceaux
25 g
Moutarde
2 cc
Miel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Beurre non salé
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Oignons frits
15 g
Préchauffez le four à 180°C. Pour la saucisse, portez de l'eau à ébullition dans la casserole.
Dans le saladier, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre. Détaillez le concombre en dés. Épluchez l'orange. Détachez-en les quartiers et coupez-les en dés. Coupez ou déchirez les feuilles de la laitue iceberg au-dessus du saladier, ajoutez le concombre et l'orange, puis mélangez le tout à la vinaigrette.
Enfournez la demi-baguette 6 à 8 minutes. Ajoutez la saucisse à la casserole, portez le feu sur doux et faites-la chauffer 6 minutes. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y frire l'oignon rouge 2 à 3 minutes. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec, par personne : 1 cc de miel, 2 cc de moutarde, du sel et du poivre.
Coupez la saucisse en deux dans la longueur. Ouvrez la baguette et tartinez chaque côté de sauce miel-moutarde. Garnissez de saucisse, d'oignon rouge et cornichons. Saupoudrez d'oignons frits et accompagnez de la salade.
4261
kJ
Énergie (kJ)
1018
kcal
Énergie (kcal)
66
g
Graisses
18
g
dont saturés
74
g
Glucides
14
g
dont sucres
8
g
Fibres
26
g
Protéines
5
g
Sel
garnie d'oignon rouge frit, de cornichons, servie avec une salade
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oignon poêlé, cornichons et salade
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salade à l'orange et sauce miel-moutarde
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garnie d'oignon rouge frit, de cornichons et servie avec une salade
garnie d'oignon rouge frit, de cornichons, servie avec une salade
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