garnie d'oignon rouge frit, de cornichons, servie avec une salade
La saucisse fumée de cette recette est fabriquée de manière artisanale. La viande de porc est d'origine durable et la saucisse fumée au bois de hêtre.
Allergens
Utensils
Tags
Mini-concombre
1 pièce(s)
Orange de table
0.5 pièce(s)
Salade iceberg
0.33 pièce(s)
Demi-baguette bio
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
25 g
Cornichons en morceaux
25 g
Moutarde
2 cc
Miel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Beurre
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Oignons frits
15 g
Préchauffez le four à 180°C. Pour la saucisse, portez de l'eau à ébullition dans la casserole.
Dans le saladier, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre. Détaillez le concombre en dés. Épluchez l'orange. Détachez-en les quartiers et coupez-les en dés. Coupez ou déchirez les feuilles de la laitue iceberg au-dessus du saladier, ajoutez le concombre et l'orange, puis mélangez le tout à la vinaigrette.
Enfournez la demi-baguette 6 à 8 minutes. Ajoutez la saucisse à la casserole, portez le feu sur doux et faites-la chauffer 6 minutes. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y frire l'oignon rouge 2 à 3 minutes. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec, par personne : 1 cc de miel, 2 cc de moutarde, du sel et du poivre.
Coupez la saucisse en deux dans la longueur. Ouvrez la baguette et tartinez chaque côté de sauce miel-moutarde. Garnissez de saucisse, d'oignon rouge et de cornichons. Saupoudrez d'oignons frits et accompagnez de la salade.
4489
kJ
Énergie (kJ)
1073
kcal
Énergie (kcal)
68
g
Graisses
18
g
dont saturés
82
g
Glucides
23
g
dont sucres
11
g
Fibres
28
g
Protéines
5
g
Sel
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salade à l'orange et sauce miel-moutarde
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