• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (voir L'ASTUCE).
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Ciselez l'ail et l'oignon. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés.
• Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Taillez-les en petits dés.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous surveillez votre consommation de sel, remplacez la moitié du bouillon par de l’eau bouillante ou optez pour un bouillon pauvre en sel.

• Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min à feu moyen-vif.
• Ajoutez les patates douces, les pommes de terre et les poivrons. Faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
• Versez le bouillon par-dessus, couvrez et laissez mijoter 15 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

• Placez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez-les 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
• Réservez-les hors de la poêle.

• Hors du feu, ajoutez les ⅔ de la crème, puis mixez le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant.
• Ajoutez de l’eau pour allonger la soupe si vous le souhaitez, puis salez et poivrez.

• Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
• Saupoudrez de graines de courge et ajoutez le reste de crème.
• Servez avec un petit pain.