avec des noisettes et des tartines thym & chèvre
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Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Grenailles rouges
100 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Panais
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
2 pièce(s)
Lait de coco
55 ml
Petit pain
1 pièce(s)
Noisettes grillées
10 g
Fromage de chèvre frais
50 g
Thym séché
0.33 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
selon le goût
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Ciselez l’oignon.
- Epluchez les pommes de terre, la carotte et le panais et coupez-les en petits morceaux de même taille (plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront vite). Epluchez et tapez la gousse d’ail avec la paume de votre main ou posez le plat d’un couteau sur la gousse et tapez avec le plat de votre main sur la lame pour l’écraser (attention à ne pas vous faire mal).
- Dans une grande casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon 2-3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez les morceaux de panais, de carotte et de pommes de terre, ainsi que la gousse d’ail.
- Ajoutez de l’eau à hauteur, puis ajoutez le cube de bouillon de légumes.
- Couvrez et laissez cuire 18-20 minutes : le panais et la pomme de terre doivent être cuits et bien fondants.
- Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez-les 5-6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes.
- Une fois les pains bien grillés, tartinez-les généreusement de fromage de chèvre frais.
- Versez un filet d’huile d’olive par-dessus, puis saupoudrez de la moitié des noisettes concassées et d'un peu de thym (selon votre goût). Salez et poivrez légèrement.
- Mixez le panais, la carotte et les pommes de terre à l'aide d'un mixeur plongeant, puis ajoutez progressivement le lait de coco jusqu'à obtenir une soupe veloutée légèrement épaisse et onctueuse.
- Salez et poivrez.
- Versez la soupe dans des grands bols. Saupoudrez du reste de noisettes et d'un peu de thym s'il vous en reste.
- Disposez les tartines dans une petite assiette à côté.
608
kcal
Énergie (kcal)
2545
kJ
Énergie (kJ)
35.19
g
Matières grasses
18.9
g
dont acides gras saturés
52.24
g
Glucides
17
g
dont sucres
16.88
g
Protéines
2.86
g
Sel
Avec des piments de Turquie et une sauce tomate piquante
