Tarte fine de patate douce & chèvre frais

Chacun Adapte

Végétarien

garnie d'oignons caramélisés, crème & thym

20 min

Difficulté: 2/3

Française

Idéale quelque soit l’occasion, la tarte se déguste à la fois en version salée et sucrée. Savez-vous d’ailleurs que la tarte fine se distingue de la tarte classique simplement par le fait qu’elle n’a pas de bord ? Celle que vous allez réaliser aujourd’hui mélange la fraîcheur du chèvre frais à la douceur de la patate douce et des oignons confits. Un régal à partager ! Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Fruits à coque

Lait (contient du lactose)

Arachides

Graines de sésame

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Éplucheur

Bol

Sauteuse

Tags

Végétarien

Famille

Chacun Adapte

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s)

Patate douce

0.5 pièce(s)

Fromage de chèvre frais

0.5 pièce(s)

Crème épaisse

0.5 pot(s)

Pâte à tarte

0.5 pièce(s)

Thym séché

0.33 sachet(s)

Graines de courge

0.5 sachet(s)

Salade

0.5 sachet(s)

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Sucre

0.5 cc

Moutarde

0.5 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez les oignons en fines demi-lunes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-les revenir 8-10 min. Salez et poivrez.
Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir, ½ cc de sucre et 1 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide. Réservez à couvert hors de la sauteuse.

Pendant que les oignons cuisent, épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm.
Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez-les 15 min : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.

Émiettez le chèvre frais.
Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde (selon votre goût), du sel et du poivre.
Déroulez la pâte (comptez ½ pâte par personne) et étalez ce mélange par-dessus, puis répartissez-y le confit d'oignons.
Réservez la patate douce cuite hors de la plaque et placez-y la pâte à tarte à la place.

Invitez chacun à construire sa tarte en fine en répartissant la patate douce sur la base de crème et d'oignons.
Saupoudrez de fromage de chèvre émietté, de thym séché (selon votre goût) et de graines de courge.
Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns et la patate douce tendre (surveillez bien la cuisson).

Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.