avec des pois chiches & du cumin
Aujourd'hui : une recette venue tout droit de Méditerranée. Dégustez ce délicieux mijoté au poulet agrémenté d’épices, de pois chiches et de fromage grec qui vous réchauffera et vous fera voyager par la même occasion. Que demander de plus ?
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
1 pièce(s)
Épinards
40 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Concentré de tomates
0.5 pot(s)
Pois chiches
0.5 paquet(s)
Cumin en poudre
0.25 sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.25 sachet(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Fromage à la grecque
25 g
Bouillon de volaille
300 ml
Huile d'olive
1 cs
Cassonade
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Déchirez grossièrement les feuilles d'épinards.
- Épluchez et coupez la carotte en deux, puis en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
- Ajoutez l'ail, le concentré de tomates, les pois chiches (avec leur eau), la cassonade et, par personne : 1 cc de cumin et d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites-les cuire 1 min en remuant, puis écrasez grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (laissez-en quelques-uns entiers).
- Ajoutez le poulet, la carotte et le bouillon à la casserole. Salez légèrement et poivrez.
- Portez à frémissement et faites cuire 10-14 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ne soit plus rosé à cœur.
- Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- En attendant, laissez mijoter la soupe pour que les carottes terminent leur cuisson.
- Remettez le poulet dans la casserole, puis laissez mijoter à feu moyen-vif 1-2 min, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
- Incorporez les épinards.
- Mélangez 1-2 min, puis assaisonnez selon votre goût.
- Répartissez le mijoté dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Émiettez le fromage grec par-dessus.
522
kcal
Énergie (kcal)
2184
kJ
Énergie (kJ)
24.11
g
Matières grasses
6.99
g
dont acides gras saturés
31.39
g
Glucides
14.09
g
dont sucres
40.58
g
Protéines
5.1
g
Sel
avec du cumin & des épinards
